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Baking Class

발효빵마스터

숙련되고 실력 있는 강사진으로 구성된 발효빵마스터 과정은 본원의 자랑입니다.
천연 효모와 저온 숙성을 이용해 만드는 천연발효빵의 매력으로 초대합니다.

실시간 수강료 조회 안내
특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
희망 교육과정을 선택해 주세요.
가까운 지점을 선택해 주세요.
안내받으실 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
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발효빵마스터 과정

빵의 모든것! 기초빵 부터 페이스트리까지
다양한 제조법 및 제빵류 스킬업에 초점이 맞추어진 커리큘럼이며
아시아 외식 연합회 발효빵마스터 자격증 취득도 가능합니다.

발효빵마스터교육과정

천연으로 배양한 발효종을 넣어 저온 숙성을 거친 후에 완성되는 다양한 천연발효빵과
페이스트리를 한 과정 내에서 배울 수 있습니다.

Menu 01
O.T & 르방/폴리쉬
  • 오리엔테이션 및
    르방/폴리쉬 이론설명
    르방/폴리쉬 제조
Menu 02
폴리쉬 호두바게트
& 마늘 바게트
  • 폴리쉬를 이용한
    호두바게트 제조 및
    호두바게트를 이용한
    마늘바게트 제조
Menu 03
시오빵
  • 직접 만든 천연발효종
    으로 시오빵 제조
Menu 04
깜빠뉴
  • 천연발효 무화과 깜빠뉴
Menu 05
푸가스
  • 천연발효
    올리브&살라미 푸가스
Menu 06
팡도르
  • 중종법
    오렌지 팡도르 제조
Menu 07
브리오슈
  • 브리오슈 반죽 제조
    및 브리오슈 케이크 제조
Menu 08
팽드미
  • 탕종법
    팽드미 쁘띠 식빵 제조
Menu 09
라우겐 프레첼
  • 라우겐 프레첼
    & 가성소다 사용법
Menu 10
포카치아
  • 저온발효
    포카치아 피자 제조
Menu 11
치아바타
  • 저온 발효
    롤 치즈 치아바타 제조
Menu 12
페이스트리 반죽
  • 페이스트리 반죽의
    이해와 접기방법
Menu 13
크로아상&뺑오 쇼콜라
  • 페이스트리 반죽을
    사용한 다양한 성형법
Menu 14
자격증 시험
  • AFA 발효빵마스터 시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.